Maraş Biberinde Hasat Başladı: Şifalı Lezzet Dünya Sofralarında
Kahramanmaraş’ta 50 bin ton hasat edilen Maraş biberi, sağlığa faydaları ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Migren ve eklem ağrılarına iyi gelen biber, Türkiye ve dünya pazarlarında büyük ilgi görüyor.
Kahramanmaraş’ta coğrafi işaretle korunan, sağlığa faydaları ve kendine özgü aromasıyla dikkat çeken Maraş biberinin hasadı bu yıl da yoğun bir ilgiyle başladı. Başta migren ve eklem ağrılarına karşı şifalı olduğu bilinen acı biber, pazarda büyük talep görürken, hem ülke içi hem de ihracat pazarlarında rağbet görüyor.
Bu yıl Kahramanmaraş’ta yaklaşık 25 bin dekar alanda yetiştirilen Maraş biberinden toplam 50 bin ton yaş biber hasat edildi. Pazarcık Narlı ve Türkoğlu ilçelerinde özenle toplanan biberler, önce tarlalarda makineler ve elle toplandıktan sonra fabrikalara gönderildi. Fabrikalarda işlenerek baharat haline getirilen biber, sofralarda yerini almak üzere paketleniyor.
Bu sezon 12 bin 500 ton baharatlık pul biber üretildi. Tescilli Maraş biberi, kendine has acılığı, aroması ve rengiyle Türk mutfağının vazgeçilmez baharatları arasında yer alıyor. Özellikle et ve sebze yemeklerine kattığı lezzet ile Maraş biberi, tüketicilerden yoğun ilgi görüyor.
Türkiye’den Dünyaya Açılan Lezzet
Maraş biberinin üretiminin yüzde 50’si Türkiye iç pazarında tüketilirken, geri kalan yarısı başta Avrupa ve Orta Doğu olmak üzere çeşitli ülkelere ihraç ediliyor. Çiftçi Hakan Elmalı, hasat döneminin bu yıl da bereketli geçtiğini belirterek, "Tarladan özenle toplanan biberler, kurutma işleminden geçtikten sonra fabrikalarda işlenerek sofralarımıza ulaşır. Ancak tüketicilerin sahte biberlerden kaçınması gerekiyor. Bu biber, yalnızca Türkiye’ye değil, dünyanın dört bir yanına ulaşıyor,” diye konuştu.
Sağlık Dostu Biber: Migren ve Ağrılara Şifa
Maraş biberi, yalnızca lezzetiyle değil, sağlığa sunduğu katkılarla da tercih ediliyor. İçerdiği kapsaisin adlı bileşik, metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olurken, aynı zamanda doğal bir ağrı kesici özelliği gösteriyor. Kapsaisin, migren ve eklem ağrılarını hafifletici etkisiyle biliniyor. Uzmanlar, bu özel biberin düzenli tüketiminin sağlık açısından faydalı olabileceğini belirtiyor.
Kahramanmaraş’ın emekle yetiştirdiği ve dünyaya sunduğu bu lezzet, şifa ve damak tadını bir arada sunmaya devam ediyor.
