Türk Kahvesini Mükemmel Yapmanın Sırrı Nedir? Erdem Ramadan Yanıtlıyor

Yılların deneyimi ve tutkusuyla kahveyi sanatına dönüştüren Erdem Ramadan, Türk kahvesinin lezzetini zirveye taşıyan bazı önemli tüyolarını bizimle paylaştı. İşte kahve keyfinizi bir üst seviyeye taşıyacak o özel dokunuşlar:

Suyun Önemi: Türk kahvesi için en uygun su, kireçsiz ve oda sıcaklığında olan sudur. Kaynar su yerine sıcak su kullanmak, kahvenin daha dengeli bir lezzet kazanmasını sağlar.

Kahve Tanelerinin Tazeliği: Kahve çekirdeklerinin taze öğütülmüş olması, kahvenin aromasının daha yoğun olmasını sağlar.

Cezvenin Malzemesi: Pirinç veya bakır cezve kullanmak, kahvenin daha lezzetli olmasını sağlar.

Kısık Ateşte Pişirme: Kahveyi kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek, köpüğün daha güzel kabarmasını ve kahvenin daha lezzetli olmasını sağlar.

Köpürtme Tekniği: Kahveyi köpürtürken cezveyi sürekli olarak dairesel hareketlerle döndürmek, köpüğün daha yoğun ve kalıcı olmasını sağlar.

Şeker Ekleme Zamanı: Şekeri kahvenin en başında eklemek, kahvenin daha homojen bir lezzet kazanmasını sağlar.